Orientalna kuchnia: wietnamska, japońska, chińska

Chyba nie było jeszcze takiego wątku, a jak mawia Robert Makłowicz, nie ma lepszego łącznika kultur jak kuchnia. Która kuchnia dalekowschodnia najbardziej odpowiada waszym gustom?

Chinska, choć ostatnio byłem w indyjskiej i jestem pod wrażeniem zapachu, smaku i przypraw..
Polecam.

Powstało na Nubia Z7 Max

uwielbiam kuchnię Chińską - choć niestety u mnie w okolicy nie ma dobrej Chińskiej restauracji, Tajską i Japońską. Każda ma swoje niepowtarzalne wyrazy, sam najczęściej gotuję z Japońskiego menu, ramen, miso albo robię sushi :)

Nie jestem znawcą ale wydaje mi się ze nie ma czegoś takiego jak kuchnia chińska .
Ten kraj jest tak ogromny ze nawet w jego granicach są różne "kuchnie i smaki" i nawet tam one się nie przenikają .

@up
Dokładnie. Są spore różnice między regionami. Niektóre mogą być zbliżone naszym gustom, kiedy w innych lubią wydziwiać, albo gotują piekielnie pikantnie.

@temat
Powiem wam tylko, że bywałem kiedyś w chińskiej restauracji w bocznej uliczce, gdzie menu było po chińsku, z biednymi dopiskami po angielsku na boku. Żarcie tam różniło się kolosalnie od tego co serwują w tych większych. Było pysznie, ale nie wszystkie dania były smaczne - jedno trafiłem bardzo nijakie, bazowało na mięsie z puszki, nie pamiętam więcej szczegółów, ani z jakiej prowincji byli kucharze. Pamiętam za to, że próbowałem tam najlepszych flaczków jakie w życiu jadłem (nie była to zupa, jak u nas).
Próbowałem kuchni indyjskiej w Indiach i Bangladeszu i tu też było inaczej niż w dużych knajpach w Europie. Przypomina bardzo bufety, których pełno w Londynie, czy Dublinie. Było lżejsze i smaczne. Dużo mniej mięsne niż u nas. Żarcie w porządniejszych lokalach przypominało już to co można dostać w naszych lepszych restauracjach.
Bardzo smakuje mi też kuchnia koreańska. Szczególnie dania bazujące na KimChi - kiszonej na ostro kapuście pekińskiej.
Bardzo lubię zupy na tajską modłę - sam czasem gotuję niezłe Tom Yum.
Lubię dania japońskie, w tym Sashimi (Sushi też), ale to niezbyt bezpieczna zabawa w Europie.
Sam lubię wszystkie dalekowschodnie i nie faworyzowałbym żadnej. W każdej można znaleźć dużo pysznych rzeczy i najczęściej będzie to żarcie dużo lżejsze od europejskiego.

wacie72 napisał(a):Kod został ukryty, aby go zobaczyć zarejestruj się lub zaloguj!

Masz rację :) chodziło mi o moje skromne wyobrażenie kuchni chińskiej :p które ogranicza się do ryżu z warzywami i różnymi mięsami, pierożki, zupki no i oczywiście sosy! nie miałem przyjemności próbować zbyt wielu oryginalnych potraw bo zdarzyło mi się bywać w "chińskich restauracjach jedynie sporadycznie, i podejrzewam że były mocno "zeuropeizowane"

To i tak masz większe doświadczenie niż ja ,standardowo znam ryż z warzywami z Biedronki oraz chińska zupka w proszku z Radomia ;)

dotek napisał(a):Kod został ukryty, aby go zobaczyć zarejestruj się lub zaloguj!

No i zupa miso i gruby makaron udon - pycha. Mam małe doświadczenie, ale to co dotąd próbowałem było super. Kuchnia japońska niestety, zwykle jest droga.

Z azjatyckich potraw to w sumie chyba każda kuchnia mi smakuje. Chińska, tajska, koreańska, japońska... Azjaci są mistrzami smaków moim zdaniem, w każdym razie w moje gusta trafiają idealnie :) Ale do japońskiej kuchni mam jednak największy sentyment. Ramen, sushi... Za sushi mógłbym chyba oddać życie :D Marzę o podróży do Japonii i spróbowaniu rolek np. w Kyoto... Póki co zadowalam się naszymi polskimi i jak się dobrze rozejrzeć to można znaleźć mega dobre sushi. W Warszawie najlepsze chyba Sushiberry (choć zamawiałem do tej pory tylko w dowozie, nie wiem jak z lokalem, ale i tak rolki niebo w gębie). Co do innych miast to mam słabe rozeznanie. Tak czy siak kuchnia azjatycka wygrywa :)